Moskova’daki ‘Krasnıy Oktyabr’ Çikolata fabrikası 1850 yılında Alman vatandaşı Teodor Eynem Moskova’ya gelir ve kesme şeker imalathanesi açar, fakat bu işte çok fazla tutunamaz ve bir sene sonra Arbat’ta çikolata ve şekerleme üzerine ufak bir pastane açar. Kırım Savaşı yıllarında (1853-1856) pastane ürünlerini cepheye gönderir ve bu sayede Eynem imalatını genişletmek için yeterli bir sermaye