Rusça Online

Skype : velesonlinee
  • ANA SAYFA
  • CV
  • İFADELER
  • DEYİMLER
  • BLOG
  • KİTAPLIK
  • BOOKSHOP
  • GEZİ
  • MEDYA
    • BASIN
    • TV
  • İLETİŞİM
TESTQUOTE
  • Home
  • Blog
  • Blog
  • Eski Rusya’da Tatlılar
11 Aralık 2019

Eski Rusya’da Tatlılar

Avatar
admin
Cumartesi, 11 Ağustos 2018 / Published in Blog

Eski Rusya’da Tatlılar

Şeker (САХАР) Eski Rusya’ya çok geç gelmiş. Ancak 18.yüzyılda yaygın kullanılmaya başlanmış. Bu döneme kadar o pahalı bir ürünmüş ve sadece Rus zengin ailelere göre bir malzemeymiş. Yine de tatlı sevenler sadece varlıklı olan aileler değillerdi, işçi ve köylülerde tatlıyı sevip, kurabiye ve çörek yaparken şeker yerine bal (МЁД) kullanıyormuş. Ayrıca armut ve vişne reçelini (ВАРЕНЬЕ) de o dönemde balla yapıyorlarmış.

Pestil (ПАСТИЛА) tatlısı 14. yüzyıldan itibaren biliniyormuş. Eski zamanlarda bu tatlıyı elma püresi ve orman meyvelerinden yapıyorlarmış. Hazırlanmış olan karışımı tahtanın üzerine yayıp ılık fırında sabaha kadar bekletiyorlarmış. Sonuç olarak, keşif yoğun kurutulmuş reçel oluyormuş. Bu arada, Rus pestili Avrupa’ya ihraç ediliyormuş, özellikle Fransızlar ona değer verirmiş. Sonra onlar Fransız usullü Rus pestil – pofuduk zefiri (ВОЗДУШНЫЙ ЗЕФИР) icat etmiş. Fransızların tarifinin farkı yumurtanın beyazının eklemesiymiş.

Kulaga (КУЛАГА) tatlısı Rutenya’da çok popülermiş, hoş tatlı mayhoş bir tadı varmış. Çavdar unu ve kartopu meyveleri (КАЛИНА) ile yapılan bir yiyecektir. Kıvamlı, soğuk,  bıçakla kesilebilen ve lapaya benzer bir formu vardır.

источник http://russian7.ru

****************************************************************************

Foto: echinesetea.org

 

What you can read next

Rusça kursu
‘Pavlova’ pastası
Rus bale
Mathilda Kschessinska
Rusça
Karabuğday (Greçka)

Bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

  • ANA SAYFA
  • CV
  • İFADELER
  • DEYİMLER
  • BLOG
  • KİTAPLIK
  • BOOKSHOP
  • GEZİ
  • MEDYA
    • BASIN
    • TV
  • İLETİŞİM

© 2018. All rights reserved.

TOP